SERVICIO 04
Proyectos que conectan caracterización de productos, métodos analíticos, calidad, agua, ambiente y aprovechamiento de residuos para responder preguntas concretas de producción y control.
VISIÓN GENERAL
Alimentos y procesos agroindustriales reúnen variables que no pueden evaluarse aisladamente: materia prima, procesamiento, embalaje, estabilidad, contaminantes, agua, método analítico y contexto productivo influyen en la calidad final.
TechCiência puede apoyar definición de preguntas técnicas, diseño de estudios, interpretación de análisis, control de calidad y organización de proyectos de desarrollo. El objetivo es producir información que apoye decisiones sin sustituir ensayos regulatorios ni responsabilidades de autoridades competentes.
BASE TÉCNICA Y CIENTÍFICA
Químico · Doctor en Química · Investigador
La actuación de Julião combina Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química Analítica, productos regionales, agua, residuos y contaminantes, una base directamente relacionada con proyectos que conectan producto, proceso y evidencia de laboratorio.
Participación en investigaciones sobre miel de cacao, tua-sabu, Curcuma longa, embalajes de alimentos y contaminantes de interés analítico.
Experiencia con GC-MS, HPLC y otras técnicas usadas para caracterización, identificación de compuestos y trazabilidad de contaminantes.
Trabajos que exploran residuos y materias primas regionales como fuentes de compuestos bioactivos o materiales para remoción de contaminantes.
Referencia científica
Food Research International, vol. 202, 115694, 2025. DOI: 10.1016/j.foodres.2025.115694
Caracterización integrada de miel de cacao y discusión de sus propiedades y potenciales aplicaciones alimentarias.
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Química Nova, vol. 47, n.º 7, e-20240019, 2024. DOI: 10.21577/0100-4042.20240019
Detección y trazabilidad de ftalato de dietilo en diferentes embalajes y alimentos mediante HS-GC-MS.
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Ciência e Agrotecnologia, vol. 47, 2023. DOI: 10.1590/1413-7054202347013922
Caracterización de compuestos bioactivos de Curcuma longa y aplicación como antioxidante en aceite de soja.
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Desalination and Water Treatment, vol. 317, 100110, 2024. DOI: 10.1016/j.dwt.2024.100110
Uso de residuos de murici y jabuticaba para preparar materiales porosos destinados a adsorción de contaminantes.
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Desalination and Water Treatment, vol. 322, 101134, 2025. DOI: 10.1016/j.dwt.2025.101134
Carbón activado de semillas de murici aplicado a la remoción de amoxicilina, fenol y ftalato de dietilo.
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Scientia Plena, vol. 21, n.º 4, 041502, 2025. DOI: 10.14808/sci.plena.2025.041502
Caracterización del contenido alcohólico de tua-sabu de Timor-Leste y discusión de factores de la cadena productiva que afectan la calidad.
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INVESTIGACIÓN APLICADA
Una investigación desarrollada en la UFG estudió el aprovechamiento de los posos de café para producir materiales sorbentes destinados a remover contaminantes del agua, conectando química analítica, reutilización de residuos y aplicación tecnológica orientada a la realidad de Timor-Leste.
Ver reportaje en G1ALCANCE DEL SERVICIO
El alcance final se define después de comprender el desafío, los objetivos, los recursos disponibles y las condiciones de implementación.
Caracterización fisicoquímica e interpretación de datos de alimentos y bebidas
Estudios de contaminantes, embalajes, agua y materiales adsorbentes
Aprovechamiento de coproductos y residuos en nuevas aplicaciones
Apoyo técnico a control de calidad y organización de procesos agroindustriales
PARA QUIÉN ES
ENTREGABLES
Los entregables se definen según las necesidades del proyecto y pueden combinar documentos, orientaciones, sistemas, formación y seguimiento.
CÓMO TRABAJAMOS
Mapeo de materia prima, producto, proceso, territorio, riesgos y decisión que el estudio debe apoyar.
Definición de parámetros, muestras, métodos, referencias y criterios necesarios para responder la pregunta.
Integración de datos fisicoquímicos, instrumentales y de proceso con limitaciones e incertidumbres explícitas.
Organización de recomendaciones, controles, necesidades de validación y nuevas etapas de desarrollo.
BENEFICIOS
Decisiones apoyadas por parámetros y evidencias medibles
Visión integrada de producto, proceso, ambiente y control de calidad
Mejor organización de hipótesis, ensayos y próximos pasos
Aprovechamiento de residuos y materias primas evaluado con criterio técnico
PREGUNTAS FRECUENTES
Sí. El proyecto puede partir de una materia prima o producto específico y definir qué preguntas, análisis y referencias son necesarios.
No necesariamente. Según el método y la infraestructura requerida, el proyecto puede involucrar laboratorios asociados o datos producidos por instituciones habilitadas.
Sí. El alcance puede evaluar caracterización, potencial de aprovechamiento, necesidad de tratamiento e hipótesis para nuevas aplicaciones.
COMPETENCIAS RELACIONADAS
Apoyo editorial y científico para organizar argumentos, métodos, resultados, referencias y requisitos de envío sin sustituir la autoría del investigador.
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Traducción técnica y científica con control de terminología, unidades, siglas y contexto institucional a lo largo del documento.
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Organización y mejora de laboratorios con foco en método, trazabilidad, documentación, confiabilidad metrológica y rutinas de calidad.
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