SERVIÇO 04
Projetos que conectam caracterização de produtos, métodos analíticos, qualidade, água, ambiente e aproveitamento de resíduos para responder a problemas concretos de produção e controle.
VISÃO GERAL
Alimentos e processos agroindustriais reúnem variáveis que não podem ser avaliadas isoladamente: matéria-prima, processamento, embalagem, estabilidade, contaminantes, água, método analítico e contexto de produção influenciam a qualidade final.
A TechCiência pode apoiar definição de perguntas técnicas, desenho de estudos, interpretação de análises, controle de qualidade e organização de projetos de desenvolvimento. O foco é produzir informação que ajude a decidir — sem substituir ensaios regulamentares ou responsabilidades de órgãos competentes.
BASE TÉCNICA E CIENTÍFICA
Químico · Doutor em Química · Pesquisador
A atuação de Julião reúne Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química Analítica, produtos regionais, água, resíduos e contaminantes — uma combinação diretamente relacionada a projetos que precisam conectar produto, processo e dado laboratorial.
Participação em pesquisas sobre mel de cacau, tua-sabu, Curcuma longa, embalagens de alimentos e contaminantes de interesse analítico.
Experiência com GC-MS, HPLC e outras técnicas usadas para caracterização, identificação de compostos e rastreabilidade de contaminantes.
Trabalhos que exploram resíduos e matérias-primas regionais como fontes de compostos bioativos ou materiais para remoção de contaminantes.
Referência científica
Food Research International, v. 202, 115694, 2025. DOI: 10.1016/j.foodres.2025.115694
Caracterização integrada do mel de cacau e discussão de propriedades e potenciais aplicações na área de alimentos.
Abrir publicaçãoReferência científica
Química Nova, v. 47, n. 7, e-20240019, 2024. DOI: 10.21577/0100-4042.20240019
Detecção e rastreabilidade de ftalato de dietila em diferentes embalagens e alimentos usando HS-GC-MS.
Abrir publicaçãoReferência científica
Ciência e Agrotecnologia, v. 47, 2023. DOI: 10.1590/1413-7054202347013922
Caracterização de compostos bioativos de Curcuma longa e aplicação como antioxidante em óleo de soja.
Abrir publicaçãoReferência científica
Desalination and Water Treatment, v. 317, 100110, 2024. DOI: 10.1016/j.dwt.2024.100110
Uso de resíduos de murici e jabuticaba para preparação de materiais porosos destinados à adsorção de contaminantes.
Abrir publicaçãoReferência científica
Desalination and Water Treatment, v. 322, 101134, 2025. DOI: 10.1016/j.dwt.2025.101134
Carvão ativado de sementes de murici aplicado à remoção de amoxicilina, fenol e ftalato de dietila.
Abrir publicaçãoReferência científica
Scientia Plena, v. 21, n. 4, 041502, 2025. DOI: 10.14808/sci.plena.2025.041502
Caracterização do teor alcoólico de tua-sabu de Timor-Leste e discussão de fatores da cadeia produtiva que afetam a qualidade.
Abrir publicação
PESQUISA APLICADA
Pesquisa desenvolvida na UFG investigou o aproveitamento da borra de café para produção de sorventes destinados à remoção de contaminantes da água, associando química analítica, reaproveitamento de resíduos e aplicação tecnológica voltada à realidade de Timor-Leste.
Ver reportagem no G1ESCOPO DO SERVIÇO
O escopo final é definido após compreendermos o desafio, os objetivos, os recursos disponíveis e as condições de implementação.
Caracterização físico-química e interpretação de dados de alimentos e bebidas
Estudos de contaminantes, embalagens, água e materiais adsorventes
Aproveitamento de coprodutos e resíduos em novas aplicações
Apoio técnico a controle de qualidade e estruturação de processos agroindustriais
PARA QUEM É
ENTREGÁVEIS
Os entregáveis são definidos conforme as necessidades do projeto e podem combinar documentos, orientações, sistemas, formação e acompanhamento.
COMO TRABALHAMOS
Mapeamento da matéria-prima, produto, processo, território, riscos e decisão que o estudo precisa apoiar.
Definição de parâmetros, amostras, métodos, referências e critérios necessários para responder ao problema.
Integração de dados físico-químicos, instrumentais e de processo com limitações e incertezas explicitadas.
Organização de recomendações, controles, necessidades de validação e novas etapas de desenvolvimento.
BENEFÍCIOS
Decisões apoiadas por parâmetros e evidências mensuráveis
Visão integrada entre produto, processo, ambiente e controle de qualidade
Melhor organização de hipóteses, ensaios e próximos passos
Aproveitamento de resíduos e matérias-primas avaliado com critério técnico
PERGUNTAS FREQUENTES
Sim. O projeto pode partir de uma matéria-prima ou produto específico e definir quais perguntas, análises e referências são necessárias.
Nem sempre. Dependendo do método e da infraestrutura necessária, o trabalho pode envolver laboratórios parceiros ou dados produzidos por instituições habilitadas.
Sim. O escopo pode avaliar caracterização, potencial de aproveitamento, necessidade de tratamento e hipóteses para novas aplicações.
COMPETÊNCIAS RELACIONADAS
Apoio editorial e científico para organizar argumentos, métodos, resultados, referências e requisitos de submissão sem substituir a autoria do pesquisador.
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Tradução e revisão de conteúdo técnico e científico com controle de terminologia, unidades, siglas e contexto institucional.
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Estruturação e melhoria de laboratórios com foco em método, rastreabilidade, documentação, confiabilidade metrológica e rotina de qualidade.
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